“Essen, das nicht nur sättigt, sondern uns gut tut und glücklich macht.”
Es sind die einfachen Dinge, die das Leben besonders machen. Wir lieben es mit ursprünglichen Produkten zu kochen – am liebsten saisonal und aus der Region. So ist jede Jahreszeit für uns mit einem bestimmten Geschmack und Gefühl verbunden. Unsere Rezepte, mit Einflüssen aus der ganzen Welt, sind einfache und ehrliche Gerichte. Wir möchten unsere Leidenschaft mit euch teilen, euch anstecken und inspirieren. Denn Kochen verbindet und bringt Menschen zusammen. Begleitet uns auf unsere kulinarischen Abenteuer.
Die Fruchtbarkeit unseres Bodens ist die Grundlage für eine reiche Ernte. Unsere wichtigste Maßnahme hierfür ist unser eigener Kompost. Wir erklären unsere Vorgehensweise und was es zu beachten gibt.
[Werbung] Im September ist unser Ernteglück am allergrößten mit Obst, Gemüse und Kräutern in Hülle und Fülle. Wir stellen euch zwei saisonale Lieblingsrezepte vor.
[Werbung] Mit einer umfangreichen Hofladenkarte weist Landurlaub MV den Weg zu den Landwirten und regionalen Produkten.
Bisher forderte der Aufbau unseres Nutzgartens viel Kraft und Aufmerksamkeit. Nachdem die Grundstruktur steht, können wir uns anderen Bereichen des Grundstückes widmen. Mit Blühwiesen, Staudenbeeten und Wildobst möchten wir unseren Garten erblühen lassen.
Wir bauen unser Gemüse in Mischkultur an. Die Pflanzen werden so miteinander kombiniert, dass sie gegenseitig voneinander profitieren können.
Um bei den vielen Gemüsesorten, die wir anbauen, nicht den Überblick zu verlieren, haben wir uns eine Saatgut Tabelle angelegt.
Wir haben uns Gedanken darüber gemacht, wie lange wir uns mit dem Ertrag aus unserem Garten selbst versorgen können und wollen.
[Werbung] Unser gemeinsames Event mit Manufactum im Siedlerhaus drehte sich um das Thema “bewusster Konsum”.
Sommerrezepte
Eines der Rezepte aus unserem neuen Kochbuch “Erde, Salz & Glut”
[Werbung] Streuselkuchen lieben wir in allen Varianten, besonders mit luftigem Rührteig und Kirschen.
[Werbung] Zur Einweihung unserer neuen Küche gibt es natürlich einen Kuchen.
![[Werbung] Mitte bis Ende Mai, wenn auch bei uns im hohen Norden späte Bodenfröste endlich ausgeschlossen sind, kommen unsere wärmeliebenden Gemüsejungpflanzen in den Boden und damit füllen sich auch die letzten Beete. Damit der Auszug problemlos vonstattengehen kann, gewöhnen wir die Pflanzen durch vorheriges Abhärten an ihre neue Umgebung. Um ihnen eine bestmögliche Basis zu bieten, bereiten wir jedes Frühjahr vor dem Pflanzen den Boden unserer Beete auf. Mit den Gartengeräten von @fiskars geht das leicht von der Hand. Als erstes entfernen wir alle unerwünschten Beikräuter. Dafür nutzen wir am liebsten den Xact Unkrautstecher, mit dem selbst tief wurzelnde Beikräuter problemlos entfernt werden können. Danach gehts ans Lockern und Aufbessern des Bodens. Den wichtigen Bodenlebenwesen zuliebe verzichten wir aufs Umgraben. Durch unsere Winterbedeckung der Beete, mit beispielsweise Laub, braucht der Boden ohnehin kaum eine Bearbeitung. Wir lockern ihn lediglich etwas mit der Spatengabel auf, indem wir sie in die Erde stechen und nur leicht hin- und herbewegen. Die Spatengabel nutzen wir direkt weiter am Komposthaufen. Besonders die Beete, auf denen im Vorjahr Starkzehrer wuchsen und in der neuen Saison ebensolche Pflanzen mit hohem Nährstoffbedarf gepflanzt werden, profitieren von einer Kompostgabe. Für zusätzliche Bodenverbesserung und Nährstoffe arbeiten wir gerne etwas Gesteinsmehl und gemahlenen Seetang mit dem Grubber ein. Zum Pflanzen kommt wieder der Unkrautstecher zum Einsatz. Denn er ist auch ideal, um die Erde für das Pflanzloch beiseite zu schieben. Eine Schicht frischer Grasschnitt als Mulch hindert das Aufkommen neuer Beikräuter und schützt den Boden vor Verdunstung. Am Ende die Jungpflanzen noch angießen, fertig! Wir sind neugierig: Geht ihr ähnlich vor oder vielleicht ganz anders? #fiskars](https://kraut-kopf.de/content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)