Oft werden wir gefragt, ob wir uns das ganze Jahr über selbst versorgen können. In der Hauptsaison, von Juni bis in den November hinein, können wir unseren Erntekorb regelmäßig mit Obst und Gemüse aus unserem Garten füllen. Während er im Winterschlaf liegt und auch jetzt, in der Frühlingszeit, wenn die Natur erst langsam wieder in Gang kommt, greifen wir auf hochwertige, regionale und ökologische Zutaten aus den Hofläden um uns herum zurück. Wir schätzen aber nicht nur die frischen Zutaten aus der Nachbarschaft, sondern auch die Vielzahl an regionalen Spezialitäten für unsere Vorratskammer. 

Die rustikalen Hofläden, gemütlichen Hofcafés und Produzenten vor Ort zu besuchen ist ein besonderes Erlebnis. Mit einer umfangreichen Hofladenkarte weist Landurlaub MV den Weg zu den Landwirten und regionalen Produkten. Die praktische Faltkarte passt sogar in die Hosentasche und zeigt auf einer Landkarte farblich gekennzeichnet die Anlaufstellen für mehr als 100 regionale Produzenten, Gärtnereien und Handwerksbetriebe, Wochenmärkte, Hofläden und Hofcafés.

In den sogenannten gläsernen Manufakturen kann man die Produkte und Produzenten kennenlernen, Spezialitäten verkosten und einen Blick in die Produktion werfen.

Erntefrische Wiesenkräuter, heimische Pilze, Obstbrände aus regionalen Brennereien, alte Apfelsorten, ofenwarmes Brot – das Angebot lässt keine Wünsche offen.

Allein die Vielzahl an Mühlen inMecklenburg-Vorpommern ist beeindruckend! Von der Salz-, Öl-, Senf-, bis zur Kaffeemühle kann man alles entdecken. Nicht weit von uns befindet sich die einzige regelmäßig produzierende Windmühle Mecklenburg-Vorpommerns, in der das ökologische Windmehl aus Roggen, Weizen oder Dinkel noch wie vor 100 Jahren mit der Kraft des Windes gemahlen wird. 

Ebensolches Mehl und einige andere regionale Zutaten haben wir für einen leckeren, frühlingshaften Flammkuchen mit Spargel verwendet.